Pensá en el momento: un evento importante. Las risas inundan el ambiente. Y como protagonista de la velada, un olor inconfundible que lo impregna todo: un pernil brillante, con la piel crocante y una carne tiernísima que se corta con mirarla. Esta visión es casi un sinónimo de celebración en nuestro país. Un buen pernil no es únicamente un p